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环境污染与健康 环境和健康是人类永恒的主题。21世纪是生命科学世纪,人口的健康素质将成为我们社会发展关注的头等大事。影响人类健康与寿命的因素是十分复杂的,但归根到底是由遗传因素及环境因素决定的,或者是由遗传因素及环境因素共同作用的结果。根据长期以来大量的科学研究及调查的结果,世界卫生组织(WHO)指出:人的健康与长寿60%取决于个人的生活方式(身心卫生、饮食结构等),25%取决于环境、社会因素,只有10%取决于遗传因素。事实上,随着社会的发展,个人的生活方式也越来越多地受到环境因素的制约和社会因素的影响。 一、 环境与人类健康 (一) 动态平衡的实现和人体生理平衡 环境是由大气、水、土壤、生物和矿物等各种地理因素组成的有机整体。它是人类赖以生存的物质基础,人体通过新陈代谢与外界环境不断地进行物质交换与能量交换,使人体与外界环境之间经常保持着一种动态平衡,这种平衡的实现是保持人体处于健康状态的基本条件。如果环境异常变化超出了人体正常生理调节范围,则可能引起人体某些功能和结构发生异常的甚至病理的改变。现在人们已经不断地发现很多以前认为神秘莫测,病因不明的疾病并不是由细菌、病毒或寄生虫等病原性微生物所引起的,而是和人们生活的环境条件有着很大的关系。 本世纪60年代以来,环境污染的危害已引起全球性的关注。环境污染对人体健康的影响具有广泛性、长期性、潜伏性等特点,物理性、化学性及生物性污染物除了使人体产生急性中毒、慢性中毒外,还能对人体有致敏、致畸、致突变、致癌作用,以及导致其他慢性病的发生。 (二) 污染对胎儿健康影响的机制 工业革命虽然带来了经济的巨大进步,但也对生态环境造成严重破坏。环境的污染和退化必然会影响人类的健康。随着全球环境污染的加剧,有关环境与健康关系的研究已引起人们的重视。 本世纪60年代,美国一些科学家发现,随着经济的迅速发展,发展中国家的传统疾病(与贫困和卫生条件恶劣相联系的疾病)的发病率在迅速下降,预期寿命在不断延长,传统疾病发病率的下降是经济进步的结果。但研究发现,在“传统疾病”下降的同时,却出现了以下情况:(1)“现代疾病”引起的死亡率在上升;(2)疾病的类型在增加;(3)患病率上升。“现代疾病”包括慢性疾病,如癌症,心脏病和中风以及某种类型的事故和职业疾病等。研究者将流行病领域出现的这些现象称为“流行病转变(Epidemiologic transition)。研究者认为,流行病转变是由于产生疾病的风险因素(Risk factors)的转变,即风险转变(Risk Transition)。虽然产生现代疾病的因素很多,但是科学家普遍认为,工业化,城市化和农业现代化引起的环境污染是产生现代疾病的主要原因,也是引起“流行病转变”的主要原因。 各种环境污染物都能影响机体免疫功能,检测人体免疫功能状态可敏感地反映出环境污染对人体健康的危害。在全球疾病负担(Global Burden of Disease)的研究中,科学家发现,25-33%的全球疾病负担是由环境因素引起的。而且5岁以下的孩子正遭受着最大的环境负担,即环境污染对5岁以下的孩子影响最大。许多学者认为,人类癌症的90%以上是由环境因素引起的。据卫生部统计信息中心消息,1998年我国城镇居民癌症死亡率占前十大死因的第一位,农村居民癌症死亡率占前十大死因的第三位。其中发达的大城市男性癌症死亡率最高,达到了175/10万。在一些工业发达国家中,癌肿也已成为儿童死亡的常见原因之一。儿童癌肿最多发于6岁以下,急性白血病又以3-4岁最为常见。这是因为儿童正处于生长发育阶段,许多组织器官尚未发育完善,对环境中的致癌因素特别敏感,很多儿童癌肿虽然病于儿童期,但其“根子”却在胚胎时期就种下了。因为胎儿对致癌因素比成人敏感,有些对成人来说不影响健康因素,但对胎儿会产生深远的影响。因此,如不注意孕期保健,将会产生严重的后患,直接影响出生人口素质。 二、 我国知识产权绿色保护试点在国家工商行政管理局注册 民以食为天,食品的质量是一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志,它直接关系到全民族的健康素质,影响到国家和社会的进步。因此自70年代开始,国际上就兴起绿色食品(即无污PG电子官网染、安全、优质、营养类食品)。1991年,我国第一例产品质量商标——绿色食品标志在国家工商行政管理局注册。目前,我国已经在30个省、自治区、直辖市建立了绿色食品管理机构,有600多家企业从事绿色食品生产经营,包括乳制品、罐头、果脯干果、禽肉蛋鱼、茶叶、咖啡、粮油等十多类产品。1999年在山西召开的全国绿色食品展销会披露:我国迄今已经有1 018个产品获准使用绿色食品标志,绿色食品年产总量接近850万砘,有3 500万亩参与绿色食品开发的耕地得到了良好的利用和保护。日前,以开辟绿色通道、培育绿色市场、提倡绿色消费为主要内容的“三绿工程”已在我国正式启动,标志着我国“菜篮子工程”建设进入新的发展阶段。但是,目前不论是国际还是国内,食品污染问题仍非常尖锐、突出。 (一) 农发生污染大量排放,农业污染严重,影响人类健康 环境污染和退化对人类健康最突出的影响表现在由环境污染引起的食品污染对人类健康的威胁,我国环境污染相当严重,据1997年中国环境质量公报,我国七大水系、湖泊、水库、部分地区地下水和近岸海域已受到不同程度的污染,在污染水体中生长的生物:水藻、鱼、虾、贝、蟹等被污染后,有害物质通过食物链的富集、浓缩,最后到达食物链的顶端——人体,从而引起人类的急性或慢性中毒,甚至祸害子孙后代。例如,50年代日本的先天性水俣病是世界上第一例因环境污染而诱发的先天畸形病。80年代发生在上海的甲肝流行事件,就是因启东地区带甲肝病毒的粪便污染了水域,造成毛蚶污染而引起的。有些水体污染已十分严重,以致大批水生生物死亡。 工业废水对农作物的污染更为直接,影响也更大。据统计我国工业废水有80%未经处理就直接排放。还有许多水体被农药污染,被洗涤剂等生活污水污染。特别是近年来我国城镇规模化畜禽养殖业已发展到相当大的数量。但畜禽排放的大量粪尿与养殖场大量废水,大多未经妥善处理即直接排放。一些城市(如上海、北京等)畜禽养殖业的污染负荷量已经超过工业污水和生活污水的污染负荷总和,这对周围环境及一些水体造成极其严重的污染。如果用这些污水来灌溉农田,就会造成许多有毒物质进入农作物(粮食、蔬菜、水果等)体内,长期积累下来后再被人体摄入。如果用被污染的农作物喂养牲畜、家禽等,也同样会造成有毒物质在这些动物体内积存,然后再通过食品而转入人体,危害健康。据农业部环境保护科研监测所一项调查显示:全国24省市污染区,农畜产品污染物残留超标率已达18.5%,总超标产量约650万吨。蛋类和蔬菜产品受染程度最严重,污染物残留超过国家卫生标准的比例分别为33.1%和22.15%。 (二) 考虑到利益相关者造成的食品污染对人类健康的影响 在人类为现代经济增长造成的环境污染付出沉重的健康代价的同时,商家为牟取暴利而人为造成的食品污染使现代人付出了更为惨重的代价。 1. 分离饲料中含有致癌物质二恶英所致 世纪末,食品灾难接踵而来。继英国的“疯牛病”(是用污染动物尸体加工成饲料喂养家畜造成的)之后,今年3月比利时一些养鸡场突然出现鸡不生蛋、鸡肉生长异常等现象。结果发现比利时九家饲料公司生产的饲料中含有致癌物质二恶英所致。时隔不久(6月中旬),又从比利时爆出40多名小学生在喝完可口可乐后出现恶心、腹泻、头痛等中毒症状的新闻。欧洲食品市场真是一波未平一波又起。总根源是随着市场竞争的日趋激烈,一些厂家为降低成本而忽略了产品质量,他们有的使用廉价原料,有的违反规定使用禁品喂养家禽、家畜。为了牟取暴利,就以人们的健康作为代价。 2. 中国食品污染 就在欧洲食品市场“热闹非凡”之时,中国的食品是否安全呢?在疯牛病、二恶英之后,我们的身边将会爆出什么呢? (1) 肠道菌群失调症 为了家禽、家畜长得快,出肉率高,饲养场养猪、养家禽,多使用添加剂、抗菌素和激素。这些抗菌素一部分被残留在动物体内,这就是食物的抗菌素污染。当人吃入这种动物的肉、奶、蛋时,也间接地吃入了这些抗菌素。长此的后果是在人体内产生抗药性;破坏人体内正常的微生态平衡,造成“肠道菌群失调症”;有时可能造成严重的抗菌素过敏反应。 (2) 儿童教养综合防控的安全体系 有些小企业、小商贩在食品的制售过程中,唯利是图,根本不顾及卫生标准,甚至各种各样的儿童食品,其质量也难以过关。其中细菌、色素大量超标,有的还把儿童玩具混装在食品袋内。市场上质量低劣的儿童食品随处可见。 假冒伪劣食品、假酒、假农药等使我国近年来不断发生大规模的使人触目惊心的中毒事件。据国家卫生部透露。仅1998年1月至10月,卫生部共收到食物中毒报告48起,中毒人数5 313人,其中死亡83人。1999年1月至9月的食物中毒事件78起,造成4394人中毒,79人死亡。这一切能不令人惊叹与深思吗? (三) 影响人的健康由污染引起的污染 俗话说“民以水为生”,如果水有了问题,那么对人体健康的威胁更大。我国广大农村人口中有不少仍直接饮用江、河、湖泊中的水,倘若这些水体被污染,那么人体就直接受到危害,不是造成急性中毒,就是引起慢性疾病。如果城镇居民饮用水供水系统发生了化学的、生物的污染,其影响范围也很广,这是千万不可忽视的问题。随着高层住宅日渐增多,大量增加了二次供水设施,水箱长期遭水浸泡,若水箱的材料或表面涂料的卫生质量不合格,就会有大量的有机物溶出,会对用户的健康产生长期影响。此外,近来市场上滤水设备和用品空前增多,新型的滤水产品正在迅速地进入千家万户,成为供水系统的终端设备,如矿泉壶、净水器、磁化水器、纯水器等。用户对这些产品的卫生安全性能一定要掌握好,不然反受其害。例如,以活性碳为滤料的净水器,使用一段时间后若不更换滤料,被滤过的细菌就会在滤料上繁殖,造成二次污染。大量净水产品如阳离子交换树脂的使用,就会使水中的钾、钠元素大大增加。若不经过处理就直接饮用,会提高心血管系统疾病发生的危险度。经氯化消毒的饮水中含有的消毒副产品如三氯甲烷等,如得不到有效控制而进入人体后,可产生致癌、致突变、致畸作用。 随着生活水平的提高,我国近几年瓶装纯净水发展迅猛,目前全国产量已达200万吨。然而部分纯净水在产量迅猛增长的同时,质量却未同步发展。在今年二季度国家质量技术监督局对纯净水的质量抽查中,纯净水抽样合格率只有59.4%。不少纯净水生产车间缺少空气净化装置,对回收使用的包装桶清洗不彻底,瓶盖与盖口不匹配,封口不严。有的企业根本不具备生产纯净水的起码生产条件,导致纯净水菌落总数超标,纯净度不符合标准。可见,饮水安全,在我们面前的任务还相当艰巨! 总之,由环境污染导致的疾病发生率出现上升趋势,甚至出现了一些罕见的和奇特的疾病。残酷的事实已到了令人焦虑的程度,而比这更加令人焦虑的是全社会(包括相当多的领导干部和管理者)环保意识的严重滞后和管理混乱。 三、 环境破坏、思想上恶化的思想根源 发展是什么?发展是人类福利的增进。而由于经济增长带来的环境问题却在不断地破坏发展目标的实现。这主要表现在(1)安全和充足的水及有益于健康的空气,这本身就是发展力图实现的改善福利的一部分。但是目前人类提高收入带来的收益却被污染对健康和生命质量所造成的损失所抵消,那么,这不能称之为发展。(2)环境破坏将削弱未来的生产力。目前以提高收入的名义造成的退化的土地,耗尽了的蓄水层以及被毁坏的生态系统和人类健康,所有这一切都将破坏未来获得收入的前景,都与发展背道而弛,当然更谈不上可持续发展。因此我们必须立刻行动起来保护环境,保护我们自己。 (一) 解决环境保护和经济发展之间的矛盾 人类在从事经济活动、生产人类衣食住行所需的各种物品的同时,不可避免对环境产生副作用,造成环境退化和污染。如何解决环境保护和经济发展之间的矛盾呢?环境和发展是相互补充,互相影响的。不保护环境,发展将最终受到损害,而不发展经济,环境保护也无以为继。政府应当改变以前那种不顾环境,单纯追求发展的做法,采取既有利于环境保护,又有利于经济发展的政策措施。这些政策主要包括: 1. 对经济成本的计算 随着环境的退化和污染的加剧,人们越来越关注环境污染和退化带来的经济成本。美国经济学者Vaclav Smil研究发现,中国由于环境污染和退化造成的经济成本至少相当于国内生产总值的10%,最高可达15%。而这种损失并没有反映在国民帐户中。现在的国民帐户不但完全忽略了环境污染和退化的经济成本,而且将自然资源的耗费作为现有收入的一部分,并且记入GDP的增加额中。为了有效地保护环境,并引起各国政府的重视,应当修正现有的国民帐户,建立绿色GNP,正确评价经济发展过程中的环境损失。 2. 环境退化成本的价格形成“双输”局面 由于许多自然资源的价格偏低,同时绝大多数产品中并不包括环境退化和污染的成本,造成现实社会中自然资源的浪费和过度使用,这种现状不但造成严重的环境退化和污染,而且造成生产的低效率和资源的浪费,因此,现实的价格既不利于环境保护,又不利于经济发展,造成“双输”局面。比如,许多发展中国家的能源价格几乎令人吃惊地不合理。中国的原煤价格就是一个很好的例子。拥有世界上最富有的而且是最好的煤矿的大同矿务局居然没有利润甚至连年亏损。水、木材、矿产资源等都存在类似的问题。所以,提高自然资源的价格,并且使最终产品包括环境退化和污染的成本,这种做法不但有利于环境保护,同时提高了资源利用的效率,形成一种“双赢”局面。当然,全社会向支付真正的价格的转变或者说向能比较好的反映环境退化成本的价格的转变是一个长期的艰巨的过程。但我们必须重视此问题,并马上开始向这方面努力。 3. 建立和完善环保法律体系,为环保的发展提供法律支持和保证 政策应能使发展和环境保护之间建立起一种积极联系。对发展和环境有害的政策应予以摒弃。同时政府还需要采取有针对性的政策来保证在私人和公共部门的经济活动中适当地反映出环境的价值,把鼓励政策和调控政策结合起来,并辅之以必要的行政手段,根据各种具体问题制定相应的政策。例如制定有效的公共政策,通过把污染的社会成本与个人费用联系在一起,为减少污染和自然资源恶化提供一种激励手段。开发出一些准确衡量环境状况的指标或检测手段,建立一些能够监督污染者、使之比较容易被发现的污染行为体系(如要求污染者装配控制污染的装置)。同时尽快完善环保法律体系,加大环保执法力度。对污染物排放超标的企业,一定要限期整顿,达不到要求的必须关闭。 4. 提高和完善生态环境恶化领导的认识 引起环境污染和退化的因素很多,但基本上可以归结为两大类原因:一是市场缺陷(市场失败)二是政策失误。政策的失误往往会加重由市场缺陷引起的环境破坏。因此各级领导一定要进一步提高对环保问题的认识,提高对有关问题的决策水平。 我国生态环境恶化,经历了由量变到质变过程,在这一过程中的一些重大失误,几乎都与各级领导的认识和决策水平有关。领导们在作重大决策前,一定要从我国可持续发展的战略大局出发,要作前瞻性的调查研究,摸清环境与资源的承载能力,科学地确定环境恶化的根源、后果,最大限度上减少环境恶化。要对整体和长远利益作综合分析,决不能以透支存量资源来获取地方和部门的眼前利益。否则很容易造成盲目投资、盲目布点、低水平扩张,既增加了环境负荷,又制约了经济发展。在环保工作中要避免领导的短期行为,防止地方保护主义,重视管理者的责任。 (二) 加强社会公德和职业道德培训，严格执法，消除食品生产和加工中的污染 1. 采用合理的社会视野,反对科学社会的过度给我国社会带来的不公平 食品污染已严重威胁到人类健康,但由于利益的驱使或地方保护主义及集团利益,对此类严重危害人类健康的事件却很少有人进行有效的干预。因此,食品污染事件屡屡发生。我们认为食品污染不仅是科学问题、经济发展问题,更是社会问题。人类的有限理性和短视,使有些人在追求个人利益、集团利益时,往往从特定的立场和局部的视野出发,越过了人类社会的道德规范,从而损害了他人、乃至人类整体利益。任其下去就会阻碍我国社会的可持续发展。所以21世纪的中国社会在发展和应用科学技术时,一定要持更加负责和慎重的态度。在大力发展经济,加强各种类型经济单位行政领导的同时,必须要加强社会公德和职业道德教育,而且领导者和管理者首先要受教育。使领导者和管理者能跳出集团利益、地方保护主义的小圈子,不要为利益驱动而掉入陷阱,不要为私利而执法时睁一眼闭一眼。这样才能真正使领导工作和管理工作走上科学化、法制化的轨道。 2. 提高食品生产质量 人为造成的食品污染究其根源可分为两种情况,一是由于生产者无知或短视,无意中造成食品污染,危害消费者健康。在竞争日趋激烈的市场经济中,为了尽快发财致富,有些生产者到处寻找致富“窍门”,听说在饲料中添加某种激素,牲畜就会长得快,听说用某种“药物”可使西红柿立刻变红……他们就照做不误,而对其后果他们却知之甚少,或全然不知。对这种情况PG电子官网,一方面应加强科普知识宣传,提高生产者的食品安全知识,保证所有食品生产者都做到持证上岗;另一方面,各级政府部门包括食品检疫、卫生、工商等部门应相互配合,定期检查,并严格执法。二是为了牟取暴利,而利欲熏心,有意在食品生产、加工过程
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